Desde el pasado fin de semana, los restaurantes del centro de Tamaulipas comenzaron a registrar un repunte del 30 por ciento en sus ventas, producto de las celebraciones por la independencia de México, explicó Jesús Arnoldo Gómez González, presidente de la Canirac.
El líder de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Victoria, subrayó que las fiestas patrias son uno de los mejores momentos del año para el sector.
Un repunte del 30% desde el fin de semana
“Estas fechas son clave. La gente busca el sabor tradicional, el antojito que conecta con la memoria, y eso se refleja directamente en las ventas”, explicó.
Desde pozole y enchiladas hasta tacos dorados y chile en nogada, los restaurantes se prepararon para recibir a familias y grupos de amigos que aprovecharon el puente para celebrar con comida típica.
El 16 de septiembre, día clave por ser inhábil
Gómez González dijo que, al ser hoy 16 de septiembre un día inhábil, es común que las personas acudan a los restaurantes o soliciten comida para llevar para sus reuniones en casa, lo que mantiene el buen ritmo de ventas.
El presidente de la Canirac comentó además que estas fechas representan una oportunidad para apoyar a los negocios locales y reconectar con la identidad gastronómica. “Cada platillo que se sirve… es historia, es cultura, es comunidad”, refirió.
Con este repunte, los restauranteros confían en que septiembre cierre con cifras positivas para un sector que ha enfrentado desafíos importantes en los últimos años.
Autor
Descubre más desde Cronista
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
